触目惊心|超60%海淘奶粉不合格 甚至掺入水解蛋白冒充乳清蛋白 后者最贵时10万/吨

你还在“海淘”奶粉吗？

也许你觉得价格更便宜，对吗？

或许你认为品质更好，是吗？

然而，真相却是残酷的！

据媒体报道，日前，依据《婴儿配方食品》的国家标准，浙江清华长三角研究院食品研究中心暨国家食品安全风险评估中心应用技术合作中心对部分海淘产品中的婴幼儿配方奶粉开展了随机抽测。

结果显示，来自多个品牌的30份婴幼儿配方奶粉中，有19份奶粉的乳清蛋白含量低于国家标准（乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%），不合格率达到了63.3%。同时，抽测结果还显示，个别品牌的样本有掺入疑似植物蛋白。

但还有更可怕的事情！

一位乳企高管向《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君透露，除了不合格以外，据第三方权威机构检测，“海淘”奶粉40%以上掺入水解蛋白冒充乳清蛋白，从而压缩成本，这也是为何“海淘”奶粉价格很低的重要原因。

实际上，在国内通过正规渠道，既能买到国产品牌，也能买到外资品牌，且质量更加可靠，售后更有保证，因此，消费者根本没有必要“海淘”奶粉。

一位外资乳企人士也坦言，实际上，由于中西方基因不同，建议中国人吃适合自己的奶粉，近年来，部分外资奶粉企业也开始研究中乳，就是为了以后也能生产针对中国宝宝的产品。

12月24日，CCTV-1《开讲啦》如期播出，有一位1岁半宝宝的妈妈（名字：石珊珊）自称正在疯狂地“海淘”奶粉以及其他食品，并提问“如何看待部分父母对中国食品的不安全感？”

作为《开讲啦》主持人，撒贝宁直言，这么多年以来，媒体的报道以及信息量这么大，中国父母可以放心地让孩子在我们自己的土地上，吃我们自己的东西，健健康康地成长。

海淘奶粉：便宜未必好

浙江清华长三角研究院食品研究中心此次抽测的19份进口品牌奶粉样本最突出的问题，便集中在牛乳中乳清蛋白含量不达标这一项上。

那何为乳清蛋白？

公开资料显示，乳清蛋白是乳汁中的一种蛋白质，为人体提供必需氨基酸等成分，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分和增强免疫力等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

实际上，牛奶中87%是水，剩余13%是乳固体，而在乳固体中27%是乳蛋白质；而在这27%的蛋白质中，只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0. 7%（13%*27%*20%）。

通过分离乳清蛋白，可以确定所含如下生物活性化合物：

a-乳白蛋白、β-乳球蛋白、血清白蛋白、蛋白酶、乳铁蛋白、混合蛋白和多肽以及免疫球蛋白等等

换言之，正是上述生物活性化合物的存在，才使得乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收的特点。

然而，与母乳成分相比，牛奶中乳清蛋白含量占比较低，相反，酪蛋白含量占比却较高，不利于婴幼儿消化吸收。

基于此，世界各国规定，婴幼儿配方乳粉中必须把酪蛋白含量降低，同时提高乳清蛋白含量，乳清蛋白从20%提高到60%，酪蛋白从原来的80%调到35%到40%，从而便于婴幼儿消化吸收。

但你知道吗？

乳清蛋白价格很高！

上述乳企高管向《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君透露，有的海淘奶粉售价很低，因为成本也就三十几块钱，肯定是假的，因为生产浓缩乳清蛋白（WPC）最贵的时候10万元/吨；

按照规定，婴幼儿配方乳粉（1段）中的蛋白质，至少 60%必须都是乳清蛋白，按照这个成本测算，海淘奶粉成本肯本不可能就三十几块钱。

乳业高级研究员宋亮认为，，海淘奶粉带来一个严重问题，那就是假冒奶粉、不符合中国国标的奶粉充斥其中，而消费者却并不完全知情。

浙江大学附属第一医院儿科副主任王春林等业内人士建议，消费者在购买婴幼儿奶粉时应首选通过正规渠道、购买具有正规生产资质的产品。

婴幼儿配方乳粉：最初为西方人设计

实际上，业内人士之所以不主张中国妈妈海淘奶粉，一方面是因为海淘奶粉缺乏管理，容易滋生很多问题；另一方面则在于海淘奶粉并非适合中国宝宝。

浙江清华长三角研究院食品研究中心专家就认为，市面上备受青睐的“洋奶粉”并不一定适合中国人体质，反而是不少国产奶粉配方的营养结构更利于中国宝宝吸收。

“不同成长阶段的婴幼儿对于奶粉的营养需求是不同的，比如蛋白质的需求量，会随着孩子的年龄增长而提升。目前国家已出台相关的婴幼儿配方食品细则，家长可以参照细则要求进行产品挑选。盲目相信国外品牌是不可取的。”王春林说。

无独有偶。

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国也在CCTV-1《开讲啦》中告诉观众，中国妈妈是最伟大的，苦了谁也不能苦了孩子，但购买国外奶粉这个观点基本还是不对的。

为何呢？

孙宝国表示，婴幼儿配方乳粉有一个“配方”，由世界卫生组织推荐，但最早的配方是按照西方人母乳结构提出来的，所以与中乳有差别，基于此，中国奶粉企业致力于母乳研究，生产的婴幼儿配方乳粉更适合中国宝宝。

实际上，孙宝国所言不虚，因为中西方母乳的确存在一定差别。

宋亮就告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君，中国人与欧美饮食习惯不同，决定了宝宝身体营养结构和消化能力不同，亚洲人以碳水化合物为主食，欧美以肉乳为主，因此身体强壮，不缺乏钙、铁，中国妇女70%存在不同程度贫血。

因此中国宝宝饮食上对微量元素要求很高，欧美要求不高，甚至不做要求。奶粉标准差异就体现于此。

另外，中国宝宝消化能力不及欧美，母乳酪蛋白比例低，所以我国标准对乳清蛋白和酪蛋白比例做了符合我们母乳要求的比例即6:4，但欧美奶粉酪蛋白比例高，因此，我国有些宝宝吃海淘奶粉时会便秘、上火，就因为消化不好。

上述乳企高管还告诉五谷君，从理论上讲，选择婴幼儿配方乳粉必须做基因检测，因为基因决定了你更适合吃什么、不大适合吃什么。

比如，广东人有地中海贫血这个基因，当年这个基因可以抵抗疟疾，但是现在疟疾没有了，这个基因缺陷就暴露出来了。广东人的个子比较矮，就是因为地中海贫血这个基因缺陷，比例高达20%左右，唯一能够改善的只有乳铁蛋白。

何为乳铁蛋白？

乳铁蛋白是于1939年人们在分离乳清蛋白时发现的一种红色蛋白，纯品乳铁蛋白因为含铁的缘故呈现红色；1959年才被确认这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白，因此称之为乳铁蛋白；

乳铁蛋白在母乳中含量比较丰富，约占母乳蛋白质总量的20%；而在牛奶中含量要低一些，约占牛奶蛋白质总量的3%～4%；

市面所售的乳铁蛋白粉是从牛乳中提取获得的核心营养蛋白质。据悉，每14公斤牛奶中只能提取1克乳铁蛋白。

研究表明，口服乳铁蛋白安全可靠，无任何副作用。因此，将乳铁蛋白有效合理地应用于普通婴幼儿配方奶粉中，既可满足婴儿生长发育的需要，同时又对婴儿的健康起到保护作用，对非母乳喂养婴幼儿营养的需要尤为重要。

“一些国产奶粉专门添加乳铁蛋白，就是为了解决我国部分地区人群个子较矮的问题，但是海淘奶粉，一是主要是为西方人设计，二是为了压缩成本，根本不可能添加乳铁蛋白，甚至用其他蛋白冒充。”上述乳企高管告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君。

也正因为如此，海淘奶粉有时符合原产国标准，但是不一定完全符合中国国标，因为针对人群不同。

你还要“执迷不悟”地海淘奶粉吗？

【《财经啸侃》由资深财经媒体人董来孝康创办并担任主编，100余位上市公司高管已经关注，聚集7万多母婴人士；投稿爆料请添加QQ：943130320】