和小新一起探访全省最大牡蛎养殖区,感受舌尖上的鲜甜

2023-05-18 23:00:13

牡蛎也叫海蛎或蚝，生蚝就是牡蛎中的一个品种，说到生蚝大家一定会想到生吃、蒜蓉，鲜美极了。其实，牡蛎富含丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌等，滋补美容，营养价值极高。除此之外牡蛎还能净化水质，属于碳汇渔业品种。而在莆田，就有一个全省最大的牡蛎养殖区。


在我们中国人眼里，

吃就是一大人生梦想，唯爱与美食不可辜负。



这些蚵、海蚵、海蚵仔、

海蛎子、海蛤蜊、左蛤、蛎黄等，

是咱们对蚝的昵称；

那些生吃、水煮、香煎、软炸、

生晒、蚝油、蚝豉等，

是许多人对蚝“梦想”的追寻。


饿了吗？

今天小新要带大家去瞅一瞅

牡蛎是怎么生长的

准备好了吗？

要加速前进了~



这里是莆田市秀屿区的后海养殖区，

就是在这里养殖着将近两万亩的牡蛎，

也是我们福建省最大的一个养殖区。



，

放眼望去一片绿色的浮球，

据有三十多年养殖经验的老郑介绍说，

就是在这些浮球下挂着养殖的牡蛎。



一个浮球大概是挂10串左右，

看产量，如果产量高的话再密一点，

产量低一点就稀一点。



牡蛎养殖户老郑介绍说，

后海属于内海，水质优，

与外海相比，没有浪，产量较高

自己从事养殖牡蛎已经30多年




老郑说，最早人们的养殖方式是

牡蛎附着在石条上插在烂泥里养殖，

而现在是用绳子将牡蛎壳

串起来平挂在泡沫浮球下养殖，

如今的养殖方式更加便捷。



老郑介绍，淘汰的牡蛎苗要及时处理掉，

可以把它晒干了，

这样处理完，好的牡蛎苗长的就比较粗壮了。



今年， 这里还引进了

三倍体单体牡蛎进行试养，

俗称生蚝，

生蚝作为牡蛎中的一个品种，

与普通牡蛎不同，

是一个一个用笼装放在海水中养殖的。



我们在海上没带芥末，

如果有芥末沾下芥末更好，

这样就直接可以放在嘴巴里吃了，

很甜，非常甜。



魏金顺作为村主任，

从2004年开始从事鲍鱼养殖。

近年来，正是因为看中了

东岱海区具备生蚝养殖条件，

才打算做第一个吃螃蟹的人，

尝试养殖生蚝。



这回若能试验成功

也是为秀屿区海产品养殖开辟新路子。



虽然还在试验阶段，

但养殖的效果很不错。



莆田市南日镇东岱村村主任魏金顺介绍

鲍鱼每天都要喂菜，人工费、饵料费比较高，

如果养大了死掉，成本都收不回来，

生蚝是一次性投入，

后面都没有饵料费、人工费

什么都不要比较稳一点，风险也没那么大。



记者了解到，本来这个海区都是养鲍鱼的，

如今养了生蚝后优化了整个海区的水质，

不但生蚝养得好，鲍鱼成活量也增加了。



从传统的滩涂养殖牡蛎逐渐

发展为浅海吊养牡蛎，

今年南日岛又引进了三倍体单体牡蛎，

原产于太平洋，也被称为太平洋牡蛎，

如今牡蛎这个产业已经成为

当地沿海群众的主要收入来源之一。



小新叨叨念



看完秀屿区的牡蛎养殖记

大家对午餐怎么吃牡蛎有想法了吗


来源：《现场》林欣芸   薛玲

往期推荐

➡厉害了！快看十九大报告点赞的这些大国重器，到底有多牛！

➡我自豪 | 智能储物柜、共享冰箱...还有这些十几项的国家专利 都来自我省这位80后青年和他的团队

➡见字如面 福建师范大学一位老师给女儿的家书 看哭了很多人....

➡听说这些5A级景区要降价，最高降50%！人少景美 你不知道就亏了～

➡今年“双11”太难了！网友：数学和阅读理解不好的人都没法愉快的花钱了…

➡吃了几只螃蟹竟然肾衰竭？医生提醒：这些人群要慎吃螃蟹



走过路过，别忘了点个赞?小新的工资嗖～嗖～嗖～涨5毛

大家在看
友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 福建水产设备联盟