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5折福利!这里的生蚝来自"白海豚"生长的海域!大泉州只此一家!

探食色 2019-06-11 12:50:30


文末有“5折”福利!

(生蚝除外)



雪白的生蚝玉体横陈地躺在蚝壳内,

晶莹的汁水荡漾着鲜活的气息,

拿近便能闻到海水的气息。

因为运输保存得当,

打开蚝壳的那一刻,这只生蚝才在睡梦中醒来,

而梦的那一端,是它的故乡:

一片白海豚生长的海域。

生长环境,是生蚝品质的前提,

这里的生蚝就来自那片白海豚游弋的海域,

大泉州只此一家——清河烧烤。


这里的生蚝可是白海豚的室友!


刚刚出海的生蚝,让人有一股冲进屏幕的冲动!


清河烧烤,以老板的名字“清河”为名,虽说是经营带着“火”的烧烤,不过名中带“水”的老板,却凭借一道顶级水域的生蚝令食客销魂不已,留连忘返,因此,大家都称他为“蚝哥”。

而蚝哥之所以能成为蚝哥,其实源于一次“忍痛”和一场“惨痛”。


忍痛!吃下生蚝,从此戒不掉

90年代末,在珠海做生意的蚝哥遇见了那颗“命中注定”的生蚝。

一次饭局上,友人请哥吃生蚝,然而对生蚝有抵触的蚝哥表示拒绝,友人极力劝说,让蚝哥吃下一颗再做评判,终于,蚝哥还是强忍着捏着鼻子吃下了那颗生蚝,谁知道,这次尝试竟让他从此爱生了生蚝,用他自己的话说就是:呷叼咯(戒不掉了)。

从此,蚝哥开启了与生蚝的不解之缘,把生意的重心转移到了生蚝养殖。


50多岁的蚝哥看起来非常年轻,他说这得益于吃生蚝



蚝哥挖了一块生蚝瑶柱让小哥尝试

微冰、清甜、爽、脆、带着海水的鲜味

越大的生蚝瑶柱越大

想吃到大瑶柱,就来找蚝哥来个比脸还大的生蚝!


对于不敢生吃的朋友

最佳的食用方式是清蒸,不加任何调味

就能品尝到那片白海豚海域原汁原味的纯净新鲜

爱点“重口味”的朋友

也可以来点蒜泥,来点辣,同样很爽


惨痛!2个月亏80万,生蚝来救场

05年,从广东归来的蚝哥开了一家大排档,一心求好的他投入了整整80万,没想到短短2个月过后,经营惨淡,80万亏得一分不剩。


惨痛之下,蚝哥把自己关在家里,独自思考未来的出路。


“不是还有生蚝嘛!”苦无出路的蚝哥醍醐灌顶般地想到了他心心念的生蚝,那时那刻,正值入冬,即将是生蚝的旺季,于是,果断地将大排档转型成烧烤店。


做一家拥有极品生蚝的烧烤店,这样的经营方式让“清河烧烤”逐渐打响了名号,稳扎稳打地走过了12个年头,关于未来,蚝哥有很多设想,他谦逊地表示:“我还是在上山的路上。”


清河烧烤不止蚝厉害,烧烤也很厉害



2条原则:“有钱不卖”VS"只送不卖"

凭借着生蚝养殖打下的基础,蚝哥自信地告诉我们:清河的生蚝均来自干净的海域,这样品质的生蚝渠道,只有他掌握。


“别人找我买生蚝,如果是自己家里吃的,那我乐意送给他,如果是买去经营的,那再多钱我都不卖。想吃好生蚝,就来清河烧烤。”


这条“有钱也不卖”的原则,蚝哥的自我评价是“我这个人也是有点怪”。另外,他还有一个原则——“超大颗只送不卖”。


这里的生蚝,不仅来头不小,个头也不小,偶尔还有几颗“稀有超级大生蚝”,这时候,蚝哥就会挑一桌幸运的客人,将这颗生蚝送给他们。


如此有个性的老板,真不愧为“蚝哥”,因为不仅蚝赞,人也很“豪”。


比脸还大的生蚝!

蚝哥说,这还不算大!

还有比脚大的!



| 探食福利 |


菜金5折(生蚝除外)

活动时间:2017.11.09 - 2017.11.16;

领取方式:

发送关键词[清河烧烤]

至“探食色”后台



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