好吃的荞麦灌肠,让你口水支流三千尺.

2023-05-18 23:00:13

山西有一种老幼喜食的特色小吃，“灌肠”。山西的灌肠是用荞面做的。荞面属粗粮，含有比细粮更丰富的矿物质和维生素。还有普通粮食类没有的叶绿素和芦丁，还有硫胺、胆碱、烟酸、黄酮、镁、维生素E和膳食纤维，对肝脏、肠道、心脑血管都有保健作用，对高血脂、高胆固醇和糖尿病也有一定的疗效。

灌肠最常见的吃法有两种：一、把灌肠切成条形，在放点卤汁，也可以加芝麻酱，在放上辣椒油，经济简便，清利爽口，味道棒极了。二、炒灌肠，加些豆芽做成豆芽炒灌肠，炒灌肠一般切成菱形或条形，炒的过程中用蒜泥喷一下，喜欢吃辣椒的可以放辣椒，试想一下，一盘香喷喷的灌肠端在眼前，是不是已经口水支流三千尺了。