莲子百合红豆汤——自己做消夏解暑的糖水

2023-05-18 23:00:13

        八月来了。

        周末两天特别热,阳台上的小花瓶里放了一束薄荷,只一天忘记补水便枯干死掉了,在桌上放了两天今天才扔掉。

        生命象一根橡皮筋,有时很有弹性有时也相当脆弱。

        感觉这个夏天有些长,风雨雷电阴晴起伏。

        也许每个夏天都是这个样子,只是这个夏天经历了些不同便觉得与以往有异了。

        身体有时会被束缚,但心始终是自由的。身体无力的时候心的自由更显得可贵。

        这两天又把喜欢的书拿出来翻看,有些文字会给人力量和亲近感,看过心就静了。

       

        前些日子没事的时候做了些蜜红豆(蜜红豆的做法在下一条文章里),分装放进冰箱冷冻起来。

        这阵子天气热了,胃口也没那么好,用蜜红豆加些新鲜的莲子和百合一起煮成清润的糖水,小小一锅可以喝一天,消夏解暑刚刚好。

         

材料:蜜红豆,鲜莲子,鲜百合,西米。

做法:

1.莲子去芯,百合摘洗干净,用清水浸泡10分钟;

2.锅中注水,放入莲子,水沸后倒入西米,转小火,微沸状态煮至西米透明,倒入蜜红豆和百合,煮至红豆散开即可。

提示:

1.鲜莲子易熟,如果是干制的要提前泡发;

2.西米不能淘洗并且一定要沸水下锅,煮到里面有一点点白芯即可;

3.鲜百合用水浸泡一会儿可使叶片洁白,百合不宜久煮;

4.蜜红豆一次多做些,分装小份冷冻,每次做甜品很方便;

5.这款糖水没有另外放冰糖是因为蜜红豆本身够甜,如果蜜红豆没有那么甜可适当在水中加些冰糖。


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