巴 沙 鱼 巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。
巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
一鱼百味,百味随心
古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说,中宴就有“无鱼不成席”的说法。
“巴沙鱼”以其肉质细嫩容易入味,无骨无刺食用方便,烹饪便捷菜式百变的特点,深受食客的喜爱,广泛用于火锅、水煮、烧烤、煎炒、酱焖、生啫等多样菜式烹饪。
简单易学的三种巴沙鱼的做法
香煎巴沙鱼柳做法:
巴沙鱼柳切块,用料酒、姜丝,蒜瓣,盐,蚝油腌渍15分钟,表面拍上生粉,放入平底锅中,热锅凉油小火煎至两面金黄,摆盘,撒上黑胡椒粉,葱花即可。
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巴沙鱼:9.98元/500g
什锦巴沙鱼丁做法:
将巴沙鱼切成鱼丁调味上浆,锅中烧油,浆好的鱼丁拉油备用,将火龙果、银杏、红腰豆、鱼丁一起放入锅中调味翻炒均匀后勾芡淋油起锅装盘。
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珍珠巴沙鱼饺做法:
将巴沙鱼打成连刀片,调味上浆,把准备好的肉馅包入鱼片中,沾上泡好的糯米,上笼蒸18分钟即可。
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