【特百惠压力锅食谱】五香卤牛肉

2023-05-18 23:00:13

五香卤牛肉肉质筋道耐嚼、香味浓郁，牛肉浸入卤汁中充分吸收了卤汁的香味，是一道宴客必备的经典凉菜，用特百惠压力锅来做，煮上压后15分钟即可，省事省力！方便简单！

【材料】牛腿肉500克、古方红糖4块、生抽1精灵杯、老抽0.5精灵杯、老酒1精灵杯、姜汁0.5精灵杯、茴香、桂皮、香叶、草果、山楂、陈皮适量

【工具】特百惠多用锅、特百惠压力锅、特百惠熟食刀、特百惠纳美玲珑净水器

五香卤牛肉的做法步骤：

1、准备好各种调料，牛腿肉洗净，用特百惠片刀切成4大块，用特百惠纳美净化水清洗干净；

2、特百惠多用锅中加入纳美净化水，倒入少许姜汁，大蒜，黄酒，放入切好的牛肉块，开火煮约7分钟，焯去血水；

3、特百惠奇妙果菜篮中放入一盆纳美净化水，将焯去血水的牛肉块捞出马上放入冷水中，使牛肉肉质紧缩，做好的牛肉更有嚼劲；

4、捞出牛肉块，放入特百惠压力锅中，加入生姜、大蒜、茴香、桂皮等所有香料，倒入黄酒、生抽、老抽、古方红糖等调料；

5、盖上压力锅盖，将粉色滑动栓推至关的位置，开大火，煮至压力显示器第一条白线开始上升时，火力调小减半，煮至第二条线上升时，火力调到最小位置，定时15分钟；

6、15分钟后关火，待压力显示器完全下降后，打开锅盖，如果锅内水分较多，可以开火收一下汁，待汤汁浓稠时，即可熄火，将卤好的牛肉块盛入盘中，晾凉后，用特百惠熟食刀切成薄片，汤汁可以倒入小碟中，牛肉片可以蘸着汤汁吃，鲜香又美味，也可以将卤牛肉片摆入盘子中，中间撒上孜然粉或五香粉等，蘸着香料吃，味道也很不错哦！