土豆炖牛肉是一道家常菜,味道很好,并且土豆炖牛肉的汤是鲜甜可口,适合全家人食用。
用料:五香酱牛肉200克,土豆一个,青椒半个,红椒半个,葱一段,姜一段,盐一茶匙,冰糖两粒,五香粉一茶匙,生抽一汤匙,老抽三分之一汤匙,水淀粉一汤匙
做法:
1. 备料。
2. 牛肉大块的切小一点,焯水后捞出控干,土豆切滚刀片,就是滚刀块切薄点。用平底锅煎金黄,或者入烤箱烤金黄。
3. 锅里放油,炒香葱姜。放入牛肉煸炒均匀。
4. 加入土豆,生抽,老抽,冰糖,五香粉,一起炒均。兑三分之一饭碗水。
5. 大火烧开,中火煮5分钟。放入青红椒炒断生。
6. 勾芡即可。可以根据口味放入味精或者鸡精。
新鲜牛肉选购:
表面有光泽,肉质略紧且有弹性,气味正常;肌肉呈棕红色,脂肪多为淡黄色,也有深黄色;筋为白色;肉质较为坚实,并呈大理石纹状为新鲜牛肉。
土豆烧牛肉中,牛肉的营养价值很高,也可以在这道菜中加入青椒、胡萝卜等菜,可以增加菜的营养,也丰富了菜的颜色。
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 福建水产设备联盟