鲜橙蒸蛋,让宝宝过个甜滋滋的暖冬

2023-05-18 23:00:13

冬天不如夏天暖和，可以随意让孩子吃甜品，但孩子要是拧起脾气非得吃甜品，猫爸虎妈们也是无计可施咯，今天帮帮妈为各位猫爸虎妈提供一款暖冬甜品--鲜橙蒸蛋！

制作材料

材料：新奇士橙(1只)、鸡蛋(2只)

调料：白糖(1汤匙)

制作步骤

1、将橙子洗净，从中间一切为二；

2、挖出橙肉，橙皮待会儿当容器用；在橙皮上喷洒一层盐水,是为了保证上锅后颜色不变

3、用勺子将挖出的橙子捣碎；

4、鸡蛋加入一点点盐打散；

5、将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合。盛入橙皮中，8分满。锅开后放入橙皮。中火8-10分钟取出，不要大火啊，不然蛋就不嫩了.

帮帮妈温馨提醒：

1、建议购买新奇士橙，它的色泽鲜艳，果肉清甜，个头较大，果皮较厚，而且清蒸后果皮不易变形。　　

2、要先给鲜橙按摩放松一下，轻揉至果皮变软为止，此法可使橙肉和果皮分开，较容易掏出橙肉。　

　
3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分满为最佳，倒得太满的话，清蒸时橙汁受热会溢出，会影响成菜外观。　　

4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要盖上一层保鲜膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。　　

5、为了防止蒸蛋过老，期间可轻敲橙皮边缘，观察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表层凝固，且无晃动感，代表蒸蛋已熟。

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