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鲜橙蒸蛋,让宝宝过个甜滋滋的暖冬

宝宝吃喝玩乐 2019-06-16 20:52:35

冬天不如夏天暖和,可以随意让孩子吃甜品,但孩子要是拧起脾气非得吃甜品,猫爸虎妈们也是无计可施咯,今天帮帮妈为各位猫爸虎妈提供一款暖冬甜品--鲜橙蒸蛋!



制作 材料
材料:新奇士橙(1只)、鸡蛋(2只)

调料:白糖(1汤匙)


制作步骤


1、将橙子洗净,从中间一切为二;

2、挖出橙肉,橙皮待会儿当容器用;在橙皮上喷洒一层盐水,是为了保证上锅后颜色不变

3、用勺子将挖出的橙子捣碎;
4、鸡蛋加入一点点盐打散;

5、将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合。盛入橙皮中,8分满。锅开后放入橙皮。中火8-10分钟取出,不要大火啊,不然蛋就不嫩了.


帮帮妈温馨提醒:
1、建议购买新奇士橙,它的色泽鲜艳,果肉清甜,个头较大,果皮较厚,而且清蒸后果皮不易变形。   

2、要先给鲜橙按摩放松一下,轻揉至果皮变软为止,此法可使橙肉和果皮分开,较容易掏出橙肉。  


 
3、橙汁倒入橙皮中,其份量保持八分满为最佳,倒得太满的话,清蒸时橙汁受热会溢出,会影响成菜外观。   

4、要使蒸蛋的表面平滑,清蒸前要盖上一层保鲜膜,可避免水蒸汽滴入,使蛋液表面有洞。   

5、为了防止蒸蛋过老,期间可轻敲橙皮边缘,观察蒸蛋是否凝固,如果蒸蛋表层凝固,且无晃动感,代表蒸蛋已熟。