南极是世界上唯一没有人员定居的大陆,这里极为纯净,远离人烟、远离污染,就在这一片冰天雪地的寒冷中,有一种只能生长到6厘米的小生物,却是南极生态系统的关键物种,它就是近些年火遍全球餐桌的——南极磷虾。
1.世界上蛋白质含量最高生物
南极磷虾,从南极深海捕捞,这只一般体型仅为6厘米长的虾是至今发现的蛋白质含量最高的生物,地球上最大的动物蛋白库,10只小小的南极磷虾的营养价值就等同于200克的优质牛肉。
据分析,人体所必需的8种氨基酸,南极磷虾中均含有,不仅如此,超高的蛋白质含量,确保在制成虾酱时会分解出更多人体必需的氨基酸。
2.超强天然抗氧化剂——虾青素含量为95%
南极磷虾体内高于95%的色素都是以虾青素的形式存在,天然虾青素抗氧化效果是维C的6000倍、维E的1000倍、是辅酶A10的800倍,全球几乎所有一线的化妆品品牌都选取天然虾青素作为其强抗氧化剂的成分。
3.营养更丰富,不用再狂吃钙片维生素
世界卫生组织曾将南极磷虾、对虾、牛乳和牛肉的氨基酸综合营养价值比较评分,结果磷虾得100分,牛肉96分,牛乳91分,对虾71分。
南极磷虾中代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富,与金枪鱼、虎纹虾和牛肉相比,南极磷虾的赖氨酸含量最高。
忍受不了老式虾酱齁死人的咸?
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根据老手艺人介绍,老式虾酱制作是“1斤虾放上1两多盐,称3斤放4两左右的盐”,所以虾酱含盐量比较高,一般会在30%左右。可以说,老式虾酱的香都是过咸给勾出来的,所以吃完会有舌头发苦发涩的感觉。
但因为超高盐分,老式虾酱不太适合对食盐摄入有限制的人食用,比如肾病、高血压患者等需要少吃,老人小孩也不应常吃。
【南极磷虾酱】超低盐分,鲜而不齁,所有人都能吃本款虾酱在制作工序中,采用低盐工艺,和普通虾酱相比,香而不咸,几乎所有人都可以享受这种美味,包括老人小孩等,而不用担心盐分过高的问题。
忍受不了老式虾酱刺鼻的臭味?
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虾酱容易下饭,其实妈妈们都想让不爱吃饭的孩子们来上一口,但是“臣妾做不到啊”,因为普通虾酱实在是太臭了!!!实在不敢吃!
因为普通虾酱是经过老式发酵,所以不可能不臭,而且经过长时间的发酵,其中产生了多种对人体无益的亚硝酸盐,不想害家人,还是让他们远离老式虾酱吧!
【南极磷虾酱】喷香不臭,绝不产生亚硝酸盐本款南极磷虾酱,采用的非老式工艺,制作出只有香气没有臭味的虾酱,可以让孩子们、女士们轻松享用,而且因为工艺独特,确保不产生亚硝酸盐,全家共享美味零负担!
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